청정 제주 흑돼지를 집에서?!
안녕하세요, 밥심이에요~ ٩( °ꇴ °) ۶ 지난번에 한라봉 주스를 한번 맛보고 난 이후로 제주도 여행이 너무 가고 싶어졌는데요. ㅠ 가고 싶어도 가지 못하는 이 서러운 세상..! 그래서인지 최근 제주도에서만 먹을 수 있었던 메뉴가 자꾸 떠오르더라구요. 그중에서도 오늘은 제주도 하면 떠오르는 흑돼지 주물럭을 찾아와봤어요! 얼른 같이 보시죠~ ♪♪(o ᐛ) o～♪♪
제품 정보
제주도의 명물이라고 할 수 있는 흑돼지를 이제 집에서도 먹을 수 있다니.. 가격은 한 팩당 16,900원으로 밥심마켓에서 구매했어요. 지금 최저가로 판매 중인 데다가 두 개씩 구매하면 더 할인된 가격에 구매할 수 있어서 한 번에 4개나 구매해버렸답니다! (੭ ᐕ) ੭*⁾⁾
그냥 돼지고기 주물럭도 아니고 100% 제주산 흑돼지 주물럭인데다가, 화학성분이나 기계를 사용하지 않고 처음부터 끝까지 수작업으로 만든 제품이라고 해요. 그래서인지 언뜻 보기에도 인위적이지 않고 빛깔이 좋은 것 같더라구요! 역시 최상급 등급 판정확인서는 아무나 주는 게 아닌 듯..
조리 방법
조리법으로는 흑돼지 주물럭을 팩 채로 흐르는 물에 완전히 해동시킨 다음, 가열된 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 5분 정도 강불로 익혀주면 끝! (づ￣ ³￣) づ 밥심은 기본이라고 할 수 있는 순한 맛을 먼저 조리해 봤는데 벌써부터 냄새가… 후.. 마늘과 대파 섞인 간장 양념의 유혹이 시작되었어요.. ㅠ
이어서 고추장맛과 매운맛도 바로 조리했는데, 생각보다 고추장맛이 냄새부터 매워서 놀랐어요! ヽ( ꒪д꒪ ) ﾉ 많이 매운 건 아니지만, 매운 걸 잘 못 드시는 분들은 따로 더 추가해 줄만한 야채가 있다면 고기를 먼저 강불에 3분 정도 조리한 후, 야채를 넣고 중불에 2분간 더 익혀주시면 좋을 것 같아요.
그렇게 순식간에 제주 흑돼지 주물럭 3종 완성! 왼쪽부터 매운맛, 순한 맛, 고추장맛을 한 팩씩 구워서 담아봤는데 양도 정말 푸짐해서 절반 정도씩만 올렸는데도 큰 그릇이 꽉 차더라구요..?! (˵ ͡~ ͜ʖ ͡°˵) ﾉ 오히려 좋아..
매운맛과 고추장맛은 육안으로는 크게 차이가 안 났어요. 실제로 보면 고추장맛이 매운맛보다 조금 더 색이 진한 것 정도? 직접 먹어봤을 때는 고추장맛이 고추장 베이스의 양념이라 그런지 양념도 꾸덕꾸덕하고 매콤 짭짤한 게 한 입 먹자마자 밥 비벼 먹고 싶은 맛이었고, 매운맛은 고추장맛보다 덜 꾸덕하고 캡사이신 느낌의 깔끔하게 매운맛이었어요!
그리고 고기가 얼마나 부드러운지, 최상급 흑돼지가 이런 맛이구나.. 하면서 먹게 되더라고요. ㅋㅋㅋ 제주도 여행 갔을 때도 이런 건 못 먹어보고 질기거나 냄새나는 흑돼지만 먹었는데, 이 정도면 제주도 안 가도 될 듯..?! ❤*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*❤
에디터의 주관적인 후기
장점
제주도 명물 흑돼지, 그것도 최상급으로 등급 인증된 흑돼지 주물럭을 집에서도 먹을 수 있다는 점이 좋았어요. 아무래도 흑돼지 특성상 특유의 냄새가 나거나 질기지는 않을까 하는 걱정이 있었는데, 냄새는커녕 하나도 질기지 않고 부드럽더라구요. 게다가 양도 많고 인위적인 맛이 아니라 더 좋았답니다. 밥반찬으로도 제격이지만 술안주로도 강력 추천드려요 🙂
아쉬운 점
고기만 있어도 좋지만 야채도 함께 있으면 좋을 것 같아요. 취향에 따라 청양고추나 파, 깻잎 등의 부재료를 곁들여 드시는 것도 좋을 것 같아요.
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