하루 1300그릇은 기본이라는 45년된 평양냉면 맛집

30년의 세월이 담긴, 필동면옥! 이 집을 개업한 사장님은 평양면옥을 개업한 평양 출신 부부의 첫째 따님이시라고 해요! 이러한 역사만 보아도 이 집의 평양냉면에 신뢰가 가는데요? 심지어 2017년부터 계속해서 미쉐린 가이드 빕구르망에 선정되고 있다고 하네요!! ๑˙╰╯˙๑
 
이 집의 평양냉면에는 고춧가루가 뿌려져있어요. 육수는 소와 돼지를 같이 사용해 육향이 진하다는데요. 부담스러울 정도가 아니라 감칠맛을 더하는 정도고, 육수 자체가 맑기 때문에 짭짤하게 즐기기에 최고일 것 같아요~
 
여기 비빔냉면은 진정한 별미라고 하는데요. 수육 소스와 같은 소스를 사용하는데 매콤한 소스가 쫄깃한 면발과 최고의 궁합을 자랑한다고 해요~ 소스에 있는 파는 식감과 향을 담당하고 추가된 참기름은 고소함을 더해 풍미를 높여준대요.

이집 냉면은 비교적 메밀향이 잘 느껴진다고 해요. 이에 반해 육수는 담백하고 뒷맛이 깔끔해서 먹기 딱 좋다는데요. 면 위에 올라간 수육 두 점의 식감이 매우 부드럽다고 해서 먹어보고 싶어요.
 
피양옥의 녹두전은 겉바속촉의 정석이라고 하는 후기가 많더라구요~ 두툼한 두께지만 튀기듯이 구워내서 바삭한 게 정말 맛있대요! 여기 어복쟁반은 비주얼적으로도 너무 환상적이라 인스타만 봐도 사진이 많더라구요~ 세 명이서 먹어도 충분할 만큼 양이 푸짐하다고 해서 모임 때 먹으면 좋을 것 같아요! ^^